Дерзновенко А.: Салаты постные и праздничные

И сказал Бог: "Вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя, - вам сие будет в пищу" (Быт. 1, 29). Премудрое повеление Творца, данное возлюбленному Его творению - человеку, трудно недооценить. Злаки, зерна, фрукты, плоды, - наша пища с первого дня сотворения мира. В наше время уже научно доказана польза и необходимость вкушения растительной пищи. Но современный ритм жизни часто сбивает нас с правильного пути, и мы переходим на фастфуд, забывая, как в общем-то легко можно успеть приготовить вкусную и полезную пищу. Нынешнее изобилие продуктов и их доступность в магазинах дают простор для приготовления разнообразных салатов - как постных, так и праздничных. Их можно брать с собой на работу, в дорогу или просто кушать дома с семьей за общей трапезой: утром, днем или вечером. Салаты обеспечивают витаминную поддержку организма, позволяют проще преодолеть время поста: вкушать в меру и оставаться при этом "на ногах". В брошюре мы приводим краткий перечень витаминов, содержащихся в ингредиентах салатов. Рецептура каждого предложенного нами блюда многократно проверена составителями лично. Мы постарались сделать каждый рецепт универсальным: сначала пошагово рассказывается как приготовить постную основу блюда на растительном масле, затем предлагается вариант рецепта для дней, когда уставом разрешается только рыба, а следом - когда из трапезы исключается мясо, но оставляется рыба и молочные продукты с яйцами (на сырной седмице). В заключение приводим рецепт для скоромных дней. Мы надеемся, что приготовленные по нашим рецептам праздничные салаты и затейливые закуски порадуют ваших близких и гостей.