Анастасия Волчок: От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день
Биотехнология вошла в жизнь человека примерно 10 000 лет назад, когда дрожжи и бактерии стали помогать людям делать сыр и печь хлеб. Но мир меняется, и еда меняется вместе с ним. За последние несколько десятков лет новые биотех-подходы изменили растениеводство и животноводство до неузнаваемости и внедрились во все сферы пищевой промышленности. Анастасия Волчок, к. х. н., пищевой технолог, специалист в области качества пищевой продукции, в этой книге рассказала о современных технологиях производства продуктов питания: мяса и его заменителей, молока и молочных продуктов, овощей и фруктов, напитков, сахара, биологически активных добавок. А также о том, как дальше будет развиваться генная инженерия, какие новые продукты появятся на нашем столе уже завтра и почему этого не надо бояться. Для тех, кто хочет разбираться, как еда попадает на наш стол, как наш рацион изменится в ближайшем будущем и как развиваются пищевые биотехнологии.
| Автор | Анастасия Волчок |
| Переплет | Твердая обложка |
| Кол-во страниц | 296 |
| Издательство | Альпина Паблишер |
| Жанр | Non-fiction, Книги для родителей, Научпоп |
| Дата издания | 2026 |
| ISBN | 978-5-0063-0160-3 |
| Формат страниц | 60х90/16 |
| Возраст | 16+ |
| Тираж | 2000 |
Интернет-магазин детских книг и развивающих игрушек Фантазеры.рф доставляет товары по всей территории РФ. Срок и стоимость доставки зависит от региона доставки, веса и размера заказа, более подробную информацию вы узнаете на этапе оформления. Срок доставки указан в рабочих днях, не считая дня заказа.
Доставка по Москве и Санкт-Петербургу
- В пункты самовывоза - от 149₽
- Курьерская доставка - 270₽
Доставка в регионы осуществляется службами доставки - Ozon Rocket/СДЭК/Яндекс Доставка
Варианты доставки:
- Курьерская доставка - курьер компании Ozon Rocket/СДЭК доставит ваш заказ в удобное для вас время и место. Стоимость курьерской доставки рассчитывается на этапе оформления заказа и зависит от региона доставки, веса и размера заказа.
- Доставка в пункт самовывоза - это более дешевый и быстрый способ доставки. Мы работаем с ведущими логистическими компаниями Ozon Rocket/СДЭК/Яндекс Доставка, которые имеют тысячи пунктов самовывоза по всей России.
Обратите внимания, что срок хранения заказов в пунктах самовывоза составляет 7 дней. Доставка вовремя невыкупленных заказов оплачивается повторно.
Вы можете оплатить ваш заказ в интернет-магазине бумажных приключений Фантазёры удобным для вас способом:
Оплата банковскими картами на сайте
Наличными или картой при получении
Курьеру при получении или в пункте самовывоза Boxberry/СДЭК/PickPoint/СТРИЖ и в отделениях Почты России.
Оплата по счету
Оплата безналичным расчетом для юридических лиц (РФ)
Подарочным сертификатом
При оплате подарочным сертификатом, вам необходимо, на этапе оформления заказа ввести указанный на подарочном сертификате специальный код.
Минимальная сумма заказа - 500р.
" alt="Математика. Учимся решать примеры и задачи. Для детей 5-7 лет" />
" alt="Рассказы для детей" />
" alt="Русские не сдаются. Жизнь за Россию" />
" alt="Мир, который построил Хантингтон и в котором живём все мы" />
" alt="Россия и Азия" />
" alt="Собор Парижской Богоматери" />
" alt="Блокнот. Маньхуа. Красный" />
" alt="Нина и заклятье Пернатого Змея" />
" alt="Порез" />
![](/wa-data/public/shop/products/26/22/22226/images/59231/59231.250x0.jpg "Коллекционный набор мебели "Прихожая". Объемный пазл. Материал: картон.")
" alt="Коллекционный набор мебели "Прихожая". Объемный пазл. Материал: картон." />
" alt="Лисы в винограднике" />
" alt="P.S. I Hate You. Я тебя ненавижу" />
" alt="От пробирки до кастрюли. Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день" />