Книга Джошуа Макфаддена, написанная совместно с Мартой Холмберг, посвящена трендовой теме сезонных местных овощей и рецептам несложных в приготовлении авторских блюд из них. 

Основной автор книги & Джошуа Макфадден, профессиональный повар, владелец ресторана итальянской кухни в Орегоне; его соавтор Марта Холмберг, бывший шеф-редактор журнала "Fine Cooking", автор восьми кулинарных книг. 

Целью написания книги стало желание приобщить как можно большее количество домашних кулинаров к концепции сезонного употребления местных овощей. 

Вы научитесь с легкостью готовить основные рецепты книги: крутоны, маринованный печеный миндаль, ароматизированное сливочное масло разных видов, варианты заправки винегрета, варианты майонеза, пряный рыбный и другие соусы, лепешки, отварные крупы, кляр для жарки овощей, получите руководство, как правильно варить яйца, чистить чеснок и тому подобное. 

А в качестве бонуса раздел, посвященный домашнему консервированию два базовых маринада, холодный и горячий, и инструкции по каждому отдельному виду овощей в виде таблиц.

• Автор: Джошуа Макфадден, Марта Холмберг
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 400
• Издательство: Эксмо
• Переводчик: Ольга Ивенская
• Жанр: Non-fiction, Здоровый образ жизни, Книги для родителей, Кулинария, Хобби и творчество
• Дата издания: 2021
• ISBN: 978-5-699-90902-5
• Формат страниц: 209x264 мм
• Возраст: 18+
• Серия: Кулинария. Вилки против ножей