Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке? Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления. 

Кулинария & это химия и физика… но только на кухне, а не за партой или в лаборатории. 

Чтобы выучить урок на отлично, вовсе не нужно зубрить формулы и непонятные термины. Вооружившись 70 пошаговыми рецептами с оригинальной и забавной инфографикой, вы приготовите классические блюда французской (и не только) кухни не хуже, чем в ресторане.

Воскресный ростбиф, потофё, лопатка ягненка по-гречески, буженина в молоке, биск, ризотто с морепродуктами, холодный огуречный суп и сырное суфле & из такого меню сложно выбрать что-то одно!

• Автор: Артюр Ле Кен
• Переплет: твердый
• Кол-во страниц: 192
• Издательство: Колибри
• Переводчик: Екатерина Полякова
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Кулинария, Научпоп, Хобби и творчество
• Дата издания: 2020
• ISBN: 978-5-389-18276-9
• Формат страниц: 190х245 мм
• Возраст: 18+
• Серия: Высокая кухня
• Тираж: 4000