Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. "Шварцвальд" и "Джандуйя", меренги и эклеры, мильфёй и "Релижьёз", чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! 

Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе "Atelier des Sens", ее страсть & делиться секретами мастерства, а научный редактор книги & основатель "Cuisine Innovation", инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. 

Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

• Автор: Мелани Дюпюи
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 288
• Издательство: Колибри
• Иллюстратор: Яннис Варуцикос
• Переводчик: М. Троицкая
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Кулинария, Личностный рост, Хобби и творчество
• Дата издания: 2019
• ISBN: 978-5-389-13882-7
• Формат страниц: 245x328 мм
• Возраст: 18+
• Серия: Высокая кухня
• Тираж: 3000