Мифы о диетах. Наука о том, что мы едим
На протяжении долгого времени диетологи пытались выявить несколько ингредиентов, способных принести здоровье или стать причиной болезни. Так вредными в разное время объявляли жир, сахар, глютен...
Но продукты состоят из многих ингредиентов. Даже продукты, относящиеся к одной и той же группе, могут быть "неодинаково полезны". Например, насыщенные жиры, которые долгое время считались опасными, разные в масле и сыре, и нельзя утверждать, что употребление этих продуктов имеет одинаковое влияние на организм.
Чем сильнее мы будем углубляться в тему, тем скорее увидим, что на вопросы: "Почему мы набираем вес?" и "Какие продукты нужно есть?" нельзя ответить абсолютно однозначно. Тим Спектор показывает, что ключ к здоровью и стройности не в формуле: "Меньше ешь и больше двигайся", а в микробиоме, который у каждого свой.
Опираясь на последние достижения науки и собственные новаторские исследования в области генетики, Спектор объясняет: многие казавшиеся незыблемыми постулаты на самом деле заблуждения, потенциальный вред или польза многих продуктов не доказаны, а для достижения здоровья и стройности нужно разобраться в индивидуальных особенностях своего организма, особенно микробиома.
- Автор: Тим Спектор
- Переплет: Мягкая обложка
- Кол-во страниц: 352
- Издательство: Издательство Манн, Иванов и Фербер
- Переводчик: Ольга Поборцева
- Жанр: Non-fiction, Здоровый образ жизни, Книги для родителей, Личностный рост, Психология и воспитание
- Дата издания: 2020
- ISBN: 978-5-00169-113-6
- Формат страниц: 235x167 мм
- Возраст: 18+
- Серия: МИФ. ЗОЖ