"Русская кухня в изгнании" & сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х, & это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. 

Перед нами & настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям "третьей волны" русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России.

Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией. Их очерки посвящены, как становится все яснее по мере чтения, не столько русской кухне, сколько самим русским (в самом широком, "геополитическом" смысле этого слова) людям, русской жизни и русским временам. А то, что каждое из этих остроумных эссе предлагает нам еще и сугубо гастрономическое открытие, & дополнительный подарок, приготовленный нам щедрыми авторами.

• Автор: Петр Вайль, Александр Генис
• Переплет: твердый
• Кол-во страниц: 224
• Издательство: Издательство АСТ
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Книги по истории, Кулинария, Культура и искусство, Путешествия, Хобби и творчество
• Дата издания: 2021
• ISBN: 978-5-17-138958-1
• Формат страниц: 130х200 мм
• Возраст: 18+
• Серия: Классика. Вайль и Генис