Голод и изобилие. История питания в Европе. Массимо Монтанари - историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда; от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, - такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.
Книга в суперобложке.

• Скидка ВБ: 20
• Автор: Монтанари М.
• Переплет: твердый
• Кол-во страниц: 288
• Издательство: Симпозиум
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Книги по истории
• Дата издания: 2018
• ISBN: 978-5-903445-30-1
• Формат страниц: 215x170x10 мм
• Возраст: 18+
• Тираж: 2000