Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. 

Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.

• Скидка ВБ: 20
• Автор: Ричард Эвершед, Никола Темпл
• Переплет: твердый
• Кол-во страниц: 392
• Издательство: Альпина Паблишер
• Переводчик: Евгения Воробьева
• Жанр: Non-fiction, Здоровый образ жизни, Книги для родителей, Кулинария, Познавательные и развивающие книги, Хобби и творчество
• Дата издания: 2017
• ISBN: 978-5-9614-5847-3
• Формат страниц: 145х215 мм
• Возраст: 18+, 12+
• Тираж: 2000