В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием.

Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств. Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.

• Автор: Павел Чечулин
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 176
• Издательство: Эксмо
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Кулинария, Хобби и творчество
• Дата издания: 2020
• ISBN: 978-5-04-111659-0
• Формат страниц: 240х195 мм
• Возраст: 18+
• Серия: Кулинарное открытие