Автор, Роман Заозерский, делится живыми историями своего детства. Через воспоминания о деде, разводившем кроликов, и бабушке, готовившей печень на чугунной сковороде, он открывает душу уникальной поморской кухни. В ней - целая философия жизни у Белого моря, где наследуют вкус, приходящий вместе с холодным ветром, соленым бризом и теплом от печи. "Рецепты, когда холодно: блюда народов Севера" - это вкусовая память целого края, запечатленная в 38 рецептах. В этой книге вы найдете 5 разделов, посвященных разным блюдам - любимым из детства, мясным, рыбным, овощным и десертам. Каждый рецепт - будь то пате из печени кролика, соленая беломорская сельдь, стейк из оленины или черничный чизкейк - это путешествие. Путешествие на север России, во двор, где хрустит снег, на кухню, где шипит сковорода, и обратно в собственное детство, где вкус и есть самая прочная память.

• Тип книги (WB): Новая
• Автор: Роман Заозерский
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 160
• Издательство: Издательство АСТ
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Кулинария, Хобби и творчество
• Дата издания: 2026
• ISBN: 978-5-17-182670-3
• Формат страниц: 84х108/16
• Возраст: 16+
• Серия: Мировая еда
• Тираж: 3000