От ароматов средневековых пиршеств и шумных улочек Ренессанса до блеска отеля "Риц" и изысканности современных ресторанов - известный историк Лоик Бьенасси проведет вас по главным эпохам французской гастрономии, ставшей эталоном для гурманов со всего мира. Вы узнаете, какими были на вкус средневековые блюда, как Мари-Антуан Карем создавал свои архитектурные десерты, а Огюст Эскофье навсегда изменил представление о высокой кухне. Вы научитесь отличать тарты от туртов, пате от паштета и даже попробуете их приготовить. Вы прикоснетесь к жизни европейских государей, эпатажных поэтов, бюрократов, рабочих, студентов, куртизанок и бедняков через их вкусовые пристрастия. В этой книге развенчаны все мифы и легенды, которыми окружена французская кухня, а ее история рассказана без прикрас - разве что слегка припудрена юмором. Попробуйте искусство на вкус и насладитесь его историей - историей французской гастрономии! Для тех, кто ищет книги по истории и культуре повседневности - не просто книга по истории мира, а глубокое исследование, где кулинария становится частью мировой истории и истории человечества. Издание большого формата щедро иллюстрировано: средневековые миниатюры, старинные меню, посуда, фотографии блюд и многое другое - это прекрасное подарочное издание книги о кулинарии в необычном ракурсе непременно порадует ваших любимых гурманов на любой праздник.

• Автор: Лоик Бьенасси
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 256
• Издательство: Колибри
• Иллюстратор: Люсиль Журе
• Переводчик: Ангелина Пушкина
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Кулинария, Хобби и творчество
• Дата издания: 2026
• ISBN: 978-5-389-30304-1
• Формат страниц: 60х84/8
• Возраст: 16+
• Серия: Высокая кухня
• Тираж: 3000