О чём книга «Винология: Записки профессионального гурмана о лучшем из напитков и культуре его потребления»
Низкая цена и неизвестный регион на этикетке ничего не говорят о качестве вина. Как и высокая цена на красивое французское наименование в винной карте дорогого ресторана. Вино — живой напиток, требующий бережного отношения, правильного бокала и определенной температуры подачи. Как разобраться в этих тонкостях простому обывателю?
Секреты культуры потребления вина раскрывает сомелье с восьмилетним опытом Владимир Щёкин. Из книги «Винология» вы узнаете, на сколько нужно наполнить бокал, чтобы вино раскрыло вкус и аромат; почему недорогой напиток Нового Света может оказаться лучше конкурента из Франции и Италии; как неправильное хранение губит продукцию даже лучших виноделен.
Следуя авторским лайфхакам, вы начнете ориентироваться в мире хорошего и недорогого вина на уровне профессионала и откроете для себя и друзей напитки из Чили, Аргентины, Австралии, Новой Зеландии, Южной Африки и США.
Восприятие вина зависит не только от его аромата и вкуса, но и от тактильных ощущений во рту. Эти ощущения входят в число самых изысканных гастрономических удовольствий.
Зачем читать
- Понять, что скрывается за формулой «Вкусно, качественно, недорого — выбери все три».
- Узнать, как правильно обращаться с вином, чтобы получать наслаждение от его вкуса и аромата.
- Открыть для себя новые винодельни, которые составляют конкуренцию проверенным производителям из Франции, Италии и Испании.
Некоторые вина не допускают к продаже, пока они не достигнут срока выдержки от пяти лет и больше. Это делается для того, чтобы неискушенные в теме потребители не приобрели незрелые до поры до времени экземпляры.
Особенности
- Автор дает советы по выбору, хранению и правильной подаче вина.
- Внутри собраны винодельни, чью продукцию можно найти и попробовать в России.
- Книга напечатана на глянцевой бумаге и дополнена красочными иллюстрациями.
Если у вас неправильный бокал, то прочие знания о вине вам не помогут.
Для кого
- Для тех, кто только знакомится с тонкостями изготовления и употребления вина.
- Для профессиональных сомелье, желающих расширить свою экспертность.
- Для всех, кто любит хорошее вино и хочет разбираться в его географии.
Человек будет пить этот напиток богов, только если ему будет вкусно.