«В этой книге мы рассматриваем еду как науку, но еда — это также история, культура, дипломатия, национальная безопасность и еще очень и очень многое… Интересная для всех, а не только для изучающих точные науки, эта книга поможет читателям установить связи и создать системную картину увлекательного мира еды». Хосе Андрес, американский шеф-повар. Обладатель наград «Шеф 2009 года», «Выдающийся шеф» по версии James Beard Foundation и премии «Человек года 2009» по версии журнала GQ

• Тип книги (WB): Новая
• Повод: Новый год
• Назначение подарка: Другу
• Автор: Бреннер М.,Сёренсен П.,Вейтц Д.
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 256
• Издательство: Колибри
• Переводчик: Екатерина Черезова
• Жанр: Кулинария
• Дата издания: 2023
• ISBN: 978-5-389-23959-3
• Возраст: 16+
• Серия: Высокая кухня
• Тираж: 2000
• Формат: 185x230