Эта книга напоминает нам о некоторых истинах. Прежде всего, как и в любом направлении кулинарии, основная отправная точка рецепта - это продукт. Колбасы и паштеты не являются исключением из правила: качество исходного продукта, которым мы обязаны мастерству производителя, имеет решающее значение, так же, как и соблюдение принципа сезонности. Мясная гастрономия - неотъемлемая часть нашей пищевой палитры. В этой области, как и везде, лучший принцип: "меньше, но лучше". Побаловать себя одним из этих исключительных рецептов - редкое удовольствие, но оно дарит ценителю подлинное и продолжительное счастье.

• Автор: Арно Николя, Фабьен Перон, Кристиан Сеги
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 280
• Издательство: Эксмо
• Переводчик: Карина Манаенко
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Кулинария, Хобби и творчество
• Дата издания: 2025
• ISBN: 978-5-04-195816-9
• Формат страниц: 84х108/16
• Возраст: 16+
• Серия: Мясо. Секреты, правила, рецепты
• Тираж: 3000