Эта книга для тех, кто верит, что шоколад - это не просто сладость, а целый мир, где сливаются ароматы, текстуры и эмоции. Если вы хотите понять, почему одни конфеты тают во рту, а другие приятно хрустят, ищете вдохновляющие рецепты и мечтаете создать шоколад, способный удивить даже самого искушенного гурмана, - эти страницы станут вашей шоколадной картой сокровищ. Здесь плитка с перцем напомнит о дальнем путешествии, трюфель с розмарином унесет в летний вечер на даче, а десерты без сахара, молока и глютена останутся нежными, насыщенными, и что важнее всего, по настоящему шоколадными. Чем заменить привычные ингредиенты в десертах? Почему кокосовый сахар лучше белого? Как сделать шоколад хрустящим и блестящим? В чем секрет идеальных конфет без молочных продуктов? На эти и многие другие вопросы отвечает Марина Осадченко - профессиональный шоколатье, технолог, судья всероссийского конкурса "Шоколад года" и основатель школы Chocoschool. Сотни учеников по всей стране уже покорили шоколад. Теперь ваша очередь. Добро пожаловать в мир настоящего шоколада!

• Автор: Марина Осадченко
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 240
• Издательство: Издательство АСТ
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Кулинария, Хобби и творчество
• Дата издания: 2025
• ISBN: 978-5-17-176607-8
• Формат страниц: 84х108/16
• Возраст: 16+
• Серия: Главный по тарелочкам
• Тираж: 3000