Понятное и конкретное руководство по созданию концептуальных проектов. Оно основано на богатом опыте Ирины Измайловой в ресторанном бизнесе: автор честно, не скрывая ошибок, делится своим путем от рядового маркетолога до руководителя трансформационного офиса крупной компании. Автор проводит читателей через все этапы создания концептуального ресторана: от зарождения идеи до открытия заведения. Вы узнаете, как разработать оригинальный продукт, проанализировать целевую аудиторию, создать привлекательный визуальный образ и грамотно рассчитать финансы. Особое внимание уделяется тому, как стать заметным на фоне конкурентов в условиях перенасыщенного рынка. Автор не ограничивается теорией, а щедро делится практическими кейсами из жизни реальных ресторанов. Этот опыт будет особенно ценен для тех, кто задумывается о масштабировании своего бизнеса.

• Автор: Ирина Измайлова
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 176
• Издательство: Альпина Паблишер
• Жанр: Non-fiction, Бизнес и маркетинг, Книги для родителей
• Дата издания: 2025
• ISBN: 978-5-206-00446-5
• Формат страниц: 60х90/16
• Возраст: 16+
• Тираж: 3000