Природа, как говорят, приглашает нас к столу с помощью аппетита и вознаграждает вкусом. Но что именно представляют собой вкусы? Почему одни из них нам приятны, а другие нет? "Происхождение вкусов" - в высшей степени увлекательное погружение в наваристую гущу этих вопросов. Щедро сдобрив повествование столовыми ложками искренности и остроумия, Роб Данн и Моника Санчес предлагают новаторский взгляд на то, почему пища доставляет людям удовольствие и как поиск приятных вкусов оказался секретным ингредиентом всей человеческой истории. Они рассказывают о той роли шеф-повара, которую наши вкусовые предпочтения сыграли в создании первых орудий труда, вымирании гигантских млекопитающих, эволюции самых вкусных и питательных в мире плодов, изобретении пива и формировании нашей собственной социальности. В качестве гарнира вы узнаете о существовании совершенно невообразимых вкусовых рецепторов, о лучшем способе квасить мастодонта, о связи между сыром и палеолитическим искусством-и о многом другом. Панируя мастерство изложения новейшими данными науки, авторы "Происхождения вкусов" сервируют перед читателем глубокую историю наших чувственных отношений с едой.

• Автор: Роб Данн
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 330
• Издательство: Альпина Паблишер
• Переводчик: Мария Елифёрова
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Книги по истории
• Дата издания: 2025
• ISBN: 978-5-00223-221-5
• Формат страниц: 60х90/16
• Возраст: 16+
• Тираж: 3000