А не откушать ли нам обеду? У "Арсентьича" подают отменные щи, а в "Петергофе" на Моховой добротная рыбная селянка с румяными расстегайчиками. Гурьевская каша, лососина грилье со спаржей, сайки с изюмом - чем еще славилась гастрономическая Москва 19 века? Куда ходили трапезничать гости столицы и рядовые служащие? Почему трактиры Тестова, Щербакова и Филипповская булочная пользовались таким успехом у публики? Дмитрий Журавлев - писатель и кулинар, специализирующийся на русской кухне, - следуя по маршруту самой московской книги Владимира Гиляровского, предлагает рецепты традиционных блюд дореволюционной столицы. Благодаря подробным описаниям, цитатам из книги "Москва и москвичи" и историческим вставкам про каждое заведение и блюдо, вы сможете окунуться в старинную атмосферу и ощутить вкус далекой эпохи. От автора Ни один трактир в России не мог обойтись без щей. Пожалуй, это было главное блюдо. И, конечно же, в трактире Лопашова, с его кухней "допетровских времен", готовились самые распространённые щи - с разварной говядиной.

• Скидка ВБ: 26
• Автор: Дмитрий Журавлев
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 360
• Издательство: Издательство Манн, Иванов и Фербер
• Иллюстратор: Ольга Халецкая, Валерия Шило
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Путешествия
• Дата издания: 2024
• ISBN: 978-5-00214-228-6
• Формат страниц: 84х100/16
• Возраст: 16+
• Серия: Вне серий