Полный справочник по приготовлению фильтрового кофе. Отдельные главы посвящены капельному завариванию (в автоматических кофеварках и вручную в пуровере или кемексе), а также приготовлению во френч-прессе и в сифоне. Автор объясняет, что такое кофейная экстракция, и описывает методы улучшения кофейного букета за счет изменения ее параметров, дает подробные инструкции по оптимизации различных способов приготовления кофе, а также рассказывает о химических свойствах "правильной" воды для кофе и требованиях к хранению зерна - двух важнейших составляющих, которые во многом определяют качество готового напитка. Для наиболее увлеченных любителей кофе в книге есть приложение с техническими подробностями, перечень справочной литературы и словарь терминов.

• Скидка ВБ: 32
• Автор: Скотт Рао
• Переплет: твердая обложка
• Кол-во страниц: 160
• Издательство: Издательство Студии Артемия Лебедева
• Переводчик: Ирина Сырова
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Кулинария, Хобби и творчество
• Дата издания: 2024
• ISBN: 978-5-6047877-2-4
• Формат страниц: 60х90/16
• Возраст: 16+