Доминик Ансель - владелец и бренд-шеф сети кондитерских в Нью-Йорке, Лондоне и Лос-Анджелесе, его называют "Ван Гогом кулинарии", "Нью-йоркским Вилли Вонкой" и лучшим шеф-кондитером мира. В книге вы не найдете сложных рецептов, требущих тонны дорогого оборудования, хитроумных техник и "авторских методов". Наоборот, миссия Анселя - доказать, что печь действительно может каждый. Подробнейшие объяснения, как сделать различные основы, начинки и глазури, докажут, что искусство выпечки - не ракетостроение, а практика и трепетная радость творчества. Доминик Ансель, как заботливый учитель, проведет вас по пути от самых основ до правил сборки и украшения тортов и тартов. А специальная таблица подскажет, как замиксовать основу, начинку и покрытие, чтобы получить множество изысканных десертов.

• Автор: Доминик Ансель
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 352
• Издательство: Эксмо
• Переводчик: Ольга Ивенская
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Кулинария, Хобби и творчество
• Дата издания: 2024
• ISBN: 2039524755675
• Формат страниц: 84х108/16
• Возраст: 16+
• Серия: Кулинария. Домашний кондитер