Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем "вкус". Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему "фоновому" ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать. Это своего рода путеводитель по миру вкуса (от нейробиологии до науки производства продуктов питания), который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.

• Автор: Боб Холмс
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 348
• Издательство: Альпина Паблишер
• Переводчик: Ирина Евстигнеева
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Научпоп
• Дата издания: 2024
• ISBN: 978-5-9614-6902-8
• Формат страниц: 60х90/16
• Возраст: 16+
• Тираж: 3000