Вильям Васильевич Похлебкин - знаменитый автор книг по кулинарии, впервые раскрывший кулинарную тематику с научно-исторической точки зрения. В книге "Национальные кухни народов СССР" он подробно изложил особенности кухонь бывших 15 республик (украинской, белорусской, молдавской, грузинской, армянской, азербайджанской, казахской и киргизской, узбекской, таджикской, туркменской, эстонской, латышской, литовской и, конечно, русской как основы кухни РСФСР). Каждая глава начинается исторической справкой о той или иной национальной кухне, продуктах и особенностях приготовления. Следом идут рецепты с вводным словом о специфике приготовления какой-либо группы блюд в целом. Подобного анализа советской кухни в общем и большого количества конкретных блюд в частности не было и по-видимому уже не будет. Поэтому эта книга - поистине драгоценный дар всем почитателям таланта В.Похлебкина и тем, кто дорожит историей нашей страны.

• Автор: Вильям Похлебкин
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 704
• Издательство: Эксмо
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Кулинария, Хобби и творчество
• Дата издания: 2023
• ISBN: 978-5-04-178987-9
• Формат страниц: 64х90/16
• Возраст: 16+
• Серия: Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
• Тираж: 3000