В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику - и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались революции, она служила основой рациона целых народов, от нее зависели экономики разных стран, и колонизация Северной Америки произошла во многом благодаря ей. Автор знакомит читателей с людьми, чья жизнь тесно связана с этой уникальной рыбой, - исследователями, торговцами, писателями, шеф-поварами и, конечно, рыбаками. Он рассказывает о тресковых войнах XVI и XX веков, делится рецептами разных эпох и показывает нам саму треску: ее повадки, эволюцию и, в конечном счете, трагедию. Треска столетиями кормила человека, но теперь нуждается в его помощи: запасы рыбы, казавшиеся неистощимыми, практически иссякли.

• Скидка ВБ: 20
• Автор: Марк Курлански
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 304
• Издательство: Синдбад
• Переводчик: Юрий Гольдберг
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Книги по истории, Кулинария, Хобби и творчество
• Дата издания: 2023
• ISBN: 978-5-00131-407-3
• Формат страниц: 60х90/16
• Возраст: 16+