Немецкие колбаски. Домашние рецепты вкусной и сытной еды
Описание
Шипящие на гриле чевапчичи, нежные нюрнбергские колбаски, ароматная салями из дичи, пикантные испанские чоризо. Эта книга для тех, кто хочет овладеть высоким искусством изготовления домашних колбас, а также котлет и других блюд из мясного фарша. В книге подробно описывается необходимое оборудование, сырье и рецептура для изготовления многих видов колбасных изделий: для жарки, копчения или варки, ливерной, кровяной колбасы и прочих. Попробуйте приготовить классические братвурсты, такие жемчужины немецкого колбасного дела, как тюрингские, нюрнбергские колбаски и брегенвурст, меттвурсты, вареные колбасы вроде ливерной, кровяной и кнаппвурстов, а также колбаски из других стран: салями, мергезу, чоризо, береворсу.
Характеристики
- Скидка ВБ: 20
- Автор: Карстен Боте
- Переплет: Твердая обложка
- Кол-во страниц: 160
- Издательство: Иностранка
- Переводчик: Наталья Сорокина
- Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Кулинария, Хобби и творчество
- Дата издания: 2023
- ISBN: 978-5-389-21764-5
- Формат страниц: 75х100/16
- Возраст: 16+
- Серия: Высокая кухня