Для каждого из нас еда, создающая комфорт, может означать что-то особенное, но неизменно она вызывает ассоциации с запахами, звуками и воспоминаниями, связанными с пребыванием дома, на кухне. Для моих еврейских друзей из Сирии это джибн со шпинатом на завтрак в будний день, горячие, только что пожаренные оладьи с луком-пореем на Рош ха-Шана, еврейский Новый год, и киббех в шабат, то есть по субботам. Для моих еврейских друзей из Израиля это рулеты с шоколадом и фундуком к чаю, шакшука по будням и фаршированный перец на ужин в субботу. Для моей еврейской семьи из США это кусок лапшичного кугеля на разговение после Йом-Киппур, куриный суп с клецками из мацы и большим количеством укропа на Песах, а также кисло-сладкие фрикадельки без особого повода. Шеф-повар и телеведущая Пати Джинич однажды сказала мне: "Если кухня не развивается, она исчезает". Еврейская кухня продолжает меняться, пополняться новыми блюдами и заново изобретать себя - и так здорово, что мы живем в то время, когда люди с удовольствием едят, наслаждаются едой и говорят об этом. Я работаю редактором портала The Nosher уже 10 лет и каждый день стараюсь рассказывать историю еврейского народа через еду - и серьезно отношусь к этой задаче как на работе, так и в этой книге. Шеннон Сарна

• Скидка ВБ: 20
• Автор: Шеннон Сарна
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 208
• Издательство: Колибри
• Переводчик: Елена Васянина
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Кулинария, Хобби и творчество
• Дата издания: 2022
• ISBN: 978-5-389-21462-0
• Формат страниц: 84х108/16
• Возраст: 16+
• Серия: Высокая кухня
• Тираж: 4000