О чем не знал Лукулл. Как возникают гастрономические предпочтения
Римский военачальник Лукулл понимал толк в пирах, но вряд ли задумывался о том, какие биологические процессы лежат в основе гастрономических предпочтений. А если и задумывался, то точно был далек от правильных ответов. Многие же вопросы, которые волнуют нас, в принципе не могли у Лукулла возникнуть, поскольку он ничего не знал о продуктах, обычных на нашем столе. Но у нас-то эти вопросы появляются... Например: откуда взялся маргарин, так ли уж полезна минеральная вода, кто придумал водку, для чего в колбасе нитриты, кто и как вывел кукурузу, что такое индексы Е и зачем они нужны, почему так долго не признавали картошку, нужен ли человеку весь "витаминный алфавит" и как разобраться в противоречивых сведениях о кофе, который то ли вреден, то ли полезен? И так далее. Все то о еде, чего не мог знать Лукулл, знает научный журналист Петр Образцов, автор многих книг и разоблачитель антинаучных мифов. Разве что вопрос о происхождении русской водки он оставляет открытым, но и на этот счет рассказывает много интересного.
- Автор: Петр Образцов
- Переплет: Твердая обложка
- Кол-во страниц: 224
- Издательство: Ломоносовъ
- Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Книги по истории
- Дата издания: 2022
- ISBN: 978-5-91678-730-6
- Формат страниц: 140х200 мм
- Возраст: 16+
- Серия: Лучшее увлекательное чтение
- Тираж: 500