Говорят, что средневековая еда совершенно не годится для современного человека: она жесткая и грубая, с огромным количеством специй, маскирующих привкус тухлого мяса. Да и как ее готовить, если у вас нет ни огромных котлов, ни очага, где на вертеле можно зажарить целого быка? При помощи этой книги каждый сможет устроить настоящий средневековый пир на обычной современной кухне и убедиться, что исторические блюда - оригинальные, непривычные, но ничуть не более странные, чем пришедшие из чужих культур и уже ставшие нам почти родными пицца, суши, том ям или хумус. А главное, не менее вкусные и съедобные! Девять лучших специалистов по средневековой кухне из трех стран объединились, чтобы доказать это. Екатерина Мишаненкова - историк и реконструктор, исследователь средневекового быта и нравов, автор научно-популярных книг о Средневековье, вопросами кулинарии серьезно занялась в 2020 году, ведет сообщество "Блудливое Средневековье". Юлия Давидовская - один из ведущих специалистов в области исторической кулинарии, чьими переводами и исследованиями пользуются многие реконструкторы, любимой темой считает Бургундию XV века, с ее культурой банкетов и турниров. Елена Тишевская - одна из ведущих авторов кулинарных групп Alte Kuche и Coquina historica, в исторической кулинарной реконструкции с 2014 года. София Вдовичева и Ольга Мамаева - тандем реконструкторов исторической кулинарии с 20-летним опытом, ведут сообщество Taste of History. Мария Егунова - специалист по исторической кулинарии XV века, проводит семинары и мастер-классы, совместно с Юлией Давидовской ведет сообщество "Средневековая кухня Западной Европы". Лина Кирин - реконструктор, специализируется на европейской кухне XIV-XV веков, также готовит блюда из сериалов, книг, фильмов и видеоигр и ведет сообщество "Аббатство св. Марты".Лейла Салимова - одна из немногих в России, кто специализируется на восточном влиянии на западноевропейскую кухню. Марина Черемисова - кулинарный реконструктор с 2014 года, готовит на пирах, ведет кулинарные мастер-классы, руководит средневековой таверной и является автором сообщества "Таверна Ренар".

• Автор: Екатерина Мишаненкова и др.
• Переплет: Твердая обложка
• Кол-во страниц: 304
• Издательство: Издательство АСТ
• Жанр: Non-fiction, Книги для родителей, Книги по истории
• Дата издания: 2025
• ISBN: 978-5-17-159697-2
• Формат страниц: 70х90/16
• Возраст: 16+
• Серия: История и наука Рунета
• Тираж: 3000